碟碟相传Spinning Plates(2012)

故事最后都串起来了。Rebuild twice is really something; cancer fighting is just like a miracle; shutting down is what life is

看了不知道多少遍，喜欢得要命。

在chef‘s table看到过Grant Achatz，他真的很让人震撼。spinning plates是目前为止最喜欢的一部食物纪录片，剪辑，配乐和人文立意都很是喜欢。对食物的追求，对于不同的人来说是不一样的，毕生追求？温情？生存？

如果没有后半部分大概就值两星，最后十分钟升华挺感人。小镇餐厅两次大火最后仍然决定要为小镇居民和其他地方专程来吃饭的人们重建，餐厅老板在墓地介绍家族自18xx年从德国移民来美国的先人，他女儿说和在餐厅第二次重建中在一起的男友简直是父母婚姻翻版（岳父一个劲夸女婿踏实餐厅大小事都肯干哈哈），片尾两人婚礼见证了这家开了150年的餐厅会继续代代传下去，挺感动；米其林餐厅老板的故事也挺传奇，作为全美最佳餐厅的老板竟然讽刺地得了舌癌第四期，看遍医生都让他切掉舌头保命，最后一刻找到了医学院正在开发新药和治疗方式的医生，只用了3个月就神奇地让他恢复了健康，但他为了餐厅最好的时机每天只睡四小时，拿到了米三。最后那对墨西哥夫妇选得一般。在雍福会看露天电影，分享者是2021年亚洲最佳女主厨DeAille Tam。

make me hard

7/10

用心做每一件事 用爱心烹饪每一样食物

资本主义wcnm

好努力呀！alinea的 chef Grant完全契合我对chef这个词的印象

并不煽情却想流泪

结尾那段Grant的narrative串起三个故事突然觉得好感动 也明白了为什么片名翻译成这样 食物不仅仅是nutrition和taste fine dining是有嗅觉和味觉体验的艺术品 小镇餐厅是社交场所和精神寄托 夫妻店是家的构成和生活的希望 "Their unforgettable stories of family, legacy, passion and survival" 片子的构成真的很好 哎又在恨没去吃The French Laundry

补标

非常好看！！三个餐馆，讲述了美国三个不同阶级的饮食故事。随着社会发展，食物已经不仅仅只是果腹，食物成为了艺术品，成为了厨师们人生哲学以及创造力和审美观念的载体

“我今年夏天要在餐厅后院结婚，我未婚夫是个木匠。我们刚在一起的时候，他会到厨房或吧台来帮我，到秋天好像也就习惯了。”

起初对这部纪录片选择的讲述方式不解，直至中后段，三条线索才因为不幸的事件发生了关联。总体来说还是挺感人的，但单独拎出那家小镇餐厅来做纪录片会不会更完整？因为墨西哥餐厅的那段实在拍的太孱弱了，米其林三星分子料理餐厅的格调又和另外两家餐厅全然不同，虽然后面有独白扣题，无非是食物治愈人心的道理，餐厅的形式并不重要，但我总觉得这种黏合还是怪怪的。倒是小镇餐厅那段很感人，两次火灾，两次重建，一个数十人组成的小镇，这家餐厅早已成为了人们紧密联系的场所和象征，可拍的地方好多好多，而且足够触动。

每个美食餐馆及背后的人生故事

‘At the same time you make people feel comfortable and exposed; and that’s a restaurant.’ Wow. 立意很牛。不过比例还是没特别弄好，尤其是先入为主看过chef’s table对Alinea的故事很了解就更没什么新奇了。

“每个美食家做到极致都是哲学家”，这不是厨房，这是人生。哭得稀里哗啦，每一个餐厅的故事都像一部单独的电影，在最后Grant那番话把三家毫无联系的餐馆聚在一起。我泪流不止，毫无防备得被治愈了，以后但凡撑不下去了就把这个纪录片拿出来看一看。（神奇的是，这个片子是怎么到我硬盘里来的我完全no clue）

“At the same time making people comfortable, and exposed” what is your lengthy and what’s the big picture in your mind. 两场大火、舌癌、墨西哥小餐馆的坚持。

三個夢想，交織在一起的美食味道