更新时间:2018-09-10

一部关于咖啡的电影:Quotes

1. 对于单品咖啡来说，最好是浅度烘焙。深度烘焙会盖掉些味道，就像浓的调味汁。
2. 现在我更喜欢用渗漏壶手冲泡法（drip），得到一杯清澈的咖啡。我不想要任何沉淀物，堵塞我口里的沟壑，降低我对味道的敏感度。
3. 喝咖啡的时候，一开始它是烫的，这时候只有芳香而已，上好的浅度烘焙在这个阶段味道很淡，很多时候甚至平淡如水。让它降温，慢慢品，随着咖啡的温度降低，你的味蕾会尝到更多味道，你能逐渐闻出更多味道。随着咖啡的温度在冲泡之后不断降低，你开始能真正尝出咖啡的更多味道了，假如咖啡加工过程一丝不苟，而且用的是成熟咖啡豆。你就能感知这些无形的层次，一层又一层，味道会一一浮现，完美融合。
4. 虹吸壶(syphon)由其他国家发明，却在日本被发扬光大。
5.（barista:）咖啡经过三次加工而成。第一次是在农场采摘咖啡果实，之后经过加工和晾晒变为咖啡豆。第二次加工是烘焙，咖啡豆从绿色变为褐色，经由烘焙师机器烘焙平衡了风味，咖啡的风味应运而生。最后一次加工是将咖啡变为饮品。似乎大家都将功劳归于该过程，因为大家都看得到，在自己家里或者咖啡店都可以看到冲泡过程。所以你喝咖啡，一定经历了这三个过程。
作为一个消费者，品味饮品，不仅仅局限于风味。这正是我喜欢卡布奇诺的原因，它们很漂亮，它们被端上桌的时候模样很俊。咖啡师的技艺做出来的，令咖啡的氛围更加浪漫。这是我对卡布奇诺的理解。我们能让人们罗曼蒂克地被引入咖啡的世界。（这个理解很棒啊）
6. 凯文喜欢双份浓缩咖啡为底的卡布奇诺。（下次去咖啡店要点这个recipe试试看）
7. ......这很矛盾，因为闻着这么香的东西，怎么那么难以下咽呢。我想正是这种矛盾的感觉使它玄妙又有趣。
8.总有像今天早上这样，我不想起床，我就想：“但是起床能喝到咖啡。”这一招屡试不爽。
9.对于付出的大量时间和劳动力来说，这个价格已经很便宜了。

已完结

一部关于咖啡的电影A Film about Coffee(2014)

6.0

7.6 6.8

类型：纪录片地区：美国

年份：2014 语言：英语

上映日期：2014-04-26

主演：未知

导演：Brandon Loper 编剧：Brandon Loper

官网：http://afilmaboutcoffee.com/

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